Jordbruk kan godt sies å være tidenes fremste drivkraft for menneskets utvikling. Det sysselsetter en fjerdedel av verdens arbeidsstokk og har vært en katalysator for teknologiske nyvinninger gjennom hele historien. Men det kan også være svært destruktivt. I dag kan mange av miljøkatastrofene våre, inkludert avskoging, tap av biologisk mangfold og karbonutslipp, kobles til jordbruk. Ettersom matproduksjon medfører store belastninger på de globale økosystemene, foregår det et kappløp om å løse et av dette århundrets mest betydningsfulle spørsmålene: kan verden livnære seg på en bærekraftig måte?